Involtini di braciole alla messinese

 Salve a tutti cari lettori! Ho deciso di aprire il mio blog con un post dedicato al mondo delle ricette ed in particolare oggi vi presentero' il procedimento per preparare dei gustosissimi involtini di braciole. E' molto importante la procedura di impasto che influirà sul gusto finale. Vi consiglio questa ricetta in quanto presenta il vantaggio di ottenere degli involtini squisiti ottimizzando i tempi di preparazione.

Prima di iniziare è necessario accertarsi di possedere tutti gli ingredienti:

Carne di manzo

Pancarrè

Galbanino

olio extra vergine di oliva

Prezzemolo

Procedimento

Adagiate le fettine di carne di manzo su di un piano tagliandole a metà  se risultano troppo grandi.

Fatto ciò preparate l'impasto. In molte ricette viene utilizzata la mollica ma io in questo caso ho utilizzato il pancarrè in quanto permette di ottenere un ripieno più soffice. Quindi con l'aiuto del bimby l'ho tritato e l'ho versato in una ciotola e messo da parte. Ho quindi aggiunto il Parmiggiano Reggiano e il galbanino precedentemente tritato.

Per competare il nostro impasto non può certo mancare il prezzemolo che dona quel sapore in più ad ogni ricetta. Ho perciò aggiunto il prezzemolo tritato , il sale q.b.e un pò di olio extra vergine di oliva. Disponete al centro di ogni fettina di carne l'impasto ottenuto.

Preparato il tutto inizia la fase forse più lunga che consiste nel formare gli involtini. Prendete quindi l'estremità sinistra di ogni fettina e ripiegatela al centro, fate la stessa cosa con l'estremità destra e poi arrotolatele fino alla fine.

Terminato ciò infilzate 6-7 involtini, a seconda delle dimensioni, in uno spiedino. E voilà le nostre braciole sono pronte!

Vi consiglio di cuocerle sulla brace che risultano più gustose.

Buon appetito!!!