Potente mini forno firmato Klarstein!

Bentrovati cari lettori!

Quest'oggi vi parlerò di un elettrodomestico molto utile in cucina che aiuta tantissimo nella preparazione di piatti unici. Sto parlando del miniforno offerto dall'azienda Electronik-Star. 

Ho scelto questo forno dopo un'attenta valutazione delle sue caratteristiche e dopo averlo provato posso confermare che ne vale la pena l'acquisto. Il mini-forno è di colore bianco, ha le dimensioni di un comune forno a microonde, 51,5 x 33 x 35 cm (LxAxP) quindi è molto comodo perchè può essere posizionato tranquillamente sul piano della cucina senza occupare tantissimo spazio. 

Viene consegnato insieme a diversi accessori quali:

1 x teglia

• 1 x griglia

• 1 x spiedo

• 2 x sostegni per la presa

• 1 x teglia di raccolta

• manuale d'uso in tedesco (ulteriori lingue: inglese)

Sviluppa una potenza di 1700 watt e ha una capienza di 35 litri. Ha 4 manopole di cui la prima in alta indica la temperatura che il forno raggiunge che è nell'intervallo di 100-250 °C, la seconda manopola permette di regolare la distribuzione del calore al suo interno quindi solo in basso, solo in alto ed infine sia in alto che in basso. La terza manopola regola il movimento dell'asta predisposta per cucinare il pollo allo spiedo,  quindi si ha la possibilità di farla girare in senso orario o antiorario. La quarta manopola invece indica il timer e ruotandola in senso orario si avvieranno i minuti e di conseguenza l'accensione del forno. Le quattro manopole si illumineranno contemporaneamente di blu quando accenderete il forno. 

L'unica pecca che ho riscontrato, che comunque è risolvibile,  sta proprio nella fabbricazione delle manopole. Queste sono rivestite da una doppia manopola in plastica rimovibile e quando questa viene ruotata per azionare una funzione, gira a vuoto e si rischia di non selezionare la funzione desiderata. Io ho risolto rimuovendo la doppia manopola dal corpo principale cosi' da essere sicura. Si può cucinare di tutto, carne, dolci, pasta, pollo allo spiedo... La temperatura viene raggiunta in brevissimo tempo e la cottura avviene perfettamente. Il cibo risulterà suisito. Io ho provato a cucinare la salsiccia e i peperoni ripieni e sono venuti ottimi! Per la pulizia del forno vi consiglio di utilizzare una pelle di daino coadiuvata da detergenti efficaci ma non troppo aggressivi...Se vi è del grasso lo sgrassatore va benissimo, l'importante è non utilizzare retine o quant'altro che potrebbe graffiare le pareti. Tutto e molto di più sul sito Electronik star o su Amazon....

Alla prossima!

Pasta Panarese: La pasta della Val D'Orcia che conquista il palato!!!

Miei cari lettori oggi con molto piacere vi parlerò di un'azienda di cui mi sono innamorata: Pasta Panarese.

Io sono una mangiona di pasta e quest'azienda mi ha davvero soddisfatta.

La Pasta Panarese nasce in Val d’Orcia, luogo rinomato fin dai tempi antichi per il grano duro di alta qualità, con lo scopo di promuovere il prodotto più tipico della zona: la pasta. La natura argillosa di buona parte dei terreni e la relativa aridità estiva conferiscono al grano duro un alto indice di proteine e glutine di qualità, che donano alla pasta consistenza e gradevolezza al palato.

Sia la produzione del grano che della pasta avviene con metodi tradizionali e ciò la rende ancora più genuina.

La caratteristica che mi ha più colpito, oltre alla qualità indiscutibile del prodotto, è stata la vasta scelta di formati che l'azienda offre.

La foto sottostante mostra ciò di cui l'azienda mi ha omaggiata

Con il formato Pappardelle e con gli spaghetti ho realizzato due diverse ricette.

Pappardelle con ragù di salsiccia

Ingredienti: 

• 500 di pappardelle
• 1 bottiglia di salsa di pomodoro
• vino rosso
• 500 gr di salsiccia
• 1 carota
• mezza cipolla

Fate soffriggere la carota e la cipolla in olio extra vergine di oliva 

aggiungete la salsiccia precedentemente spezzettata facendola rosolare per qualche minuto

A questo punto salate e sfumate con del vino rosso

Quindi aggiungete la passata di pomodoro

Cuocete il vostro ragù di salsiccia a fiamma  bassa coprendo la pentola con il coperchio. Ed ecco a voi che il piatto è pronto:

 

 Melenzane ripiene di spaghetti

Ingredienti: 

• 500 gr di spaghetti 
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 500 ml di besciamella
• 6 melenzane
• basilico
• 1 spicchio d'aglio

Prima di iniziare la procedura di preparazione, mettete le melenzane sotto sale per un paio di ore e poi lavatele e strizzatele per eliminare l'acqua residua.

Fatto ciò preparate della salsa di pomodoro semplice facendo soffriggere l'aglio in olio extra vergine di oliva e aggiungendo la passata di pomodoro e abbondante basilico. Quando la salsa sarà pronta, aggiungete 250 ml di besciamella facendola amalgamare.

Contemporaneamente fate cuocere gli spaghetti. Quando saranno al dente, scolateli e conditeli con la salsa preparata precedentemente aggiungendo altri 250 ml di besciamella, il galbanino affettato e il parmiggiano.

Riempite ogni melenzana con gli spaghetti e arrotolateli in modo da formare dei veri e propri involtini.

Una volta che gli involtini sono pronti, adagiateli in una teglia ricoperta con la passata di pomodoro cotta.

Mettete il tutto in forno a 180° facendo cuocere per 20 minuti circa.

E anche questo piatto sarà pronto!

 Vi consiglio vivamente di consultare il sito http://www.pastapanarese.it/ e di visitare la loro pagina facebook: https://www.facebook.com/pages/PastaPanarese/131821433559671?fref=

Ringrazio l'azienda per l'opportunità concessa e ai voi lettori vi mando un bacio!

Simo

AZIENDA TOMASONI: I FORMAGGI FRESCHI DI QUALITA'

Bentrovati miei cari lettori!

Oggi vi presenterò un caseificio che produce formaggi di alta qualità e vi illustrerò le ricette che ho preparato utilizzando i prodotti di cui l'azienda mi ha gentilmente omaggiata!

Un pò di storia.....

Il caseificio Tomasoni nasce nel 1955 nelle campagne Trevigiane grazie alla passione e all'intraprendenza di Primo Tomasoni che, insieme alla moglie Annamaria, rilevò un'antica fattoria vicino al fiume Piave e ne fece la prima sede del caseificio. 

Iniziò a produrre formaggi freschi e a venderli a negozi e grossisti della zona in sella alla sua lambretta

In pochi anni ampliò la sua attività creando nuovi formaggi freschi: Crema del Piave e la Casatella. Da un errore di preparazione della Casatella, la moglie Annamaria scopri' Il Pannarello, dal gusto inconfondile e cremoso. Oggi l'azienda è guidata dai figli Moreno, Paola e Nicoletta che con costanza portano avanti il sogno iniziato dal padre 60 anni fa.

La lavorazione dei formaggi è sottoposta a controlli rigidi dei parametri chimico- fisici e batteriologici secondo le norme UNI EN ISO 9000:2008 garantendo cosi' la qualità di ogni lavorato e l'assenza di conservanti. 

I formaggi prodotti sono circa 20, confezionati a mano, uno ad uno nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

ecco i formaggi che ho ricevuto...

• Caciotta di capra
• Stracchino di capra
• Capriccio di capra
• Soffio di capra

Con la Caciotta ho preparato una ricetta semplice e veloce: 

I fagottini con broccoletti, salsiccia e caciotta

Ingredienti per 8 persone:

2 rotoli di pasta brisè

broccoletti lessati

4 salsiccie

caciotta Tomasoni

Bisogna far soffriggere la salsiccia, tritata, con i broccoletti..

Una volta soffritti, fateli raffreddare e disponete le 2 paste brisè su un piano e dividetele ognuna in quattro parti uguali

In ogni porzione ottenuta disponete il soffritto preparato e la caciotta tagliata a cubetti

Chiudete  quindi la porzione congiungendo ogni vertice. 

cospargete i fagottini ottenuti con un uovo..

Infine metteteli in forno a 180°C per 15-20 minuti.

Con lo Stracchino ho preparato:

 I crostini rustici di polenta

Ingredienti per 10 crostini:

250  gr di farina di mais

1 l di acqua

1 cucchiaio di olio

sale q.b.

80 gr di stracchino

80 gr di speck a fette sottili

Portate a ebollizione 1 l di acqua, aggiungete il sale, un cucchiaio di olio e la farina di mais mescolando bene e con continuità per evitare la formazione di grumi. Versate il preparato ottenuto in una teglia unta di olio e lasciate raffreddare.

Quando la polenta sarà fredda tagliate 10 fette di 3 cm di spessore e fatele abbrustolire sul testo romagnolo.

Una volta dorati, cospargete lo stracchino su ogni fetta e sopra disponete una fetta di speck.

Il sapore di questi formaggi è ottimo, la spedizione è avvenuta in 1 giorno dalla richiesta e sono stati imballati in una scatola di polistirolo in modo tale da mantenerne l'integrità.

Vi lascio il link del  sito  dove oltre a conoscere i prodotti dell'azienda, potrete annotarvi tante ricette deliziose...

Alla prossima

Simo

Contest: "Latti da mangiare" con i formaggi della fattoria il Palagiaccio!!!

Bentrovati miei cari lettori!!! Oggi vorrei presentarvi un'azienda di altissima qualità che produce ottimi formaggi. L'azienda di cui parlo si chiama Il Palagiaccio

La fattoria Palagiaccio costituisce un punto di riferimento per l'agricoltura fiorentina. Vi è un'ampia distesa dedicata ai cereali e al foraggio che sono interamente destinati all'alimentazione dei bovini presenti in allevamento..

Una parte del latte raccolto viene destinato all'imbottigliamento, la parte restante viene utilizzata per la produzione di formaggi e latticini. Tra le diverse tipologie di formaggi freschi prodotti in cui viene utilizzato il caglio vegetale vi sono: raveggiolo, tenerone, ricotta, casatiella, fior di latte, stracciatella. Per quanto riguarda i formaggi semistagionati e stagionati i più noti sono: fiordimugello, biancomugello, cremino e granmugello.

Il formaggio di cui vi parlerò oggi è il granmugello perchè mi è stato gentilmente omaggiato dall'azienda.

Con il medesimo partecipo al contest " Latti da mangiare" e ho preparato un piatto salato.

Torta salata 

ingredienti:

• pasta brisee
• pomodorini
• funghi
• scarola
• formaggio granmugello
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Distendere la pasta brisee in una teglia rotonda dalle dimensioni tali che i bordi della stessa siano coperti dalla pasta. Porre e ricoprire l'intera pasta con la scarola, precedentemente lava e asciugata, i pomodorini tagliati finemente, i funghi e infine aggiungete il formaggio.

Ponete in forno a 180° per circa 30 minuti, fino a quando la pasta non sarà dorata...

Questa ricetta è molto semplice e veloce ma allo stesso tempo nutritiva e gustosa. Prima di conoscere il granmugello, io utilizzavo il galbanino ma devo ammettere che il gusto salato e particolare del formaggio rende la torta ancora più sfiziosa.

Vi invito a visitare il sito dove potrete avere tutte le informazioni possibili!!!

Simo

Torta salata ripiena!!!

Buongiorno a tutti!!
Oggi vorrei proporvi una gustosa e veloce ricetta salata!

LA TORTA SALATA RIPIENA

Questa ricetta richiede 15 minuti di preparazione e circa 30-45 minuti di cottura ma si gusta preferibilmente fredda..

INGREDIENTI:

• 150 gr di prosciutto cotto
• 2 patate
• 150 gr di galbanino
• 1 scatola di funghi porcini
• 2 confezioni di pasta brisee

PROCEDIMENTO

Tagliate le patate a dadini, il prosciutto e il galbanino. Adagiate la  pasta brisee in una teglia rotonda e versatele tutto il preparato che avrete precedentemente tagliato. Aggiungete i funghi e condite con un pò di sale. Terminato questo passaggio, disponete la 2° pasta brisee sulla prima facendo attenzione di sigillarne i bordi delle due paste.

A questo punto infornate la nostra torta a  200°C per 30-45 minuti. Vi accorgerete della cottura dalla superficie della pasta che risulterà dorata.

Ed ecco a voi la torta è pronta!!!

Vi consiglio di provarla perchè è molto gustosa, nutriente e di facile preparazione..

Conchiglioni ripieni di ragù!

Bentrovati cari lettori!
Come vi avevo promesso, oggi vi spiegherò come preparare un primo davvero squisito: I conchiglioni ripieni di ragù.

Gli ingredienti necessari per 4 persone sono:

• 500 gr di conchiglioni artigianali
• 500gr di macinato
• mezza cipolla
• 2 litri di passata di pomodoro
• 300 gr di piselli
• 1 carota
• 1 dado
• basilico

Per prima cosa bisogna preparare il sugo di macinato che servirà per riempire i nostri conchiglioni. Vi consiglio di prepararlo la mattina o addirittura la sera prima in modo tale che diventi compatto e si restringa.

Fate  soffriggere la cipolla in olio extra vergine di oliva, quando è ben rosolata aggiungete i piselli e dopo un minuto il macinato amalgamando il tutto con un cucchiaio. Per permettere la cottura dovete aggiungere 1 litro e mezzo di salsa, aggiustando di sale e pepe nero. Ed ecco il nostro sugo pronto:

 

Una volta cotta aggiungerete 100 ml di besciamella.

Preparate anche la salsa che servirà per ricoprire la base della pirofila dove saranno adagiati i conchiglioni ripieni. Fate quindi soffriggere la cipolla, aggiungete la passata di pomodoro aggiustando di sale e pepe e fate cuocere.

Appena sarà cotta dovrete aggiungere 100 ml di besciamella.

Contemporaneamente alla preparazione dei sughi fate sbollentare la pasta per circa 10 minuti, quindi colarla e aggiungere l’acqua fredda per bloccare il processo di cottura.

RIEMPIMENTO

Prima di procedere con il riempimento dei nostri conchiglioni, ponete nella pirofila uno strato di sugo che avete preparato in precedenza aggiungendovi un po’ di galbanino e parmiggiano. 

Quindi iniziate a riempire la pasta mettendo in ogni conchiglione un po’ di provola, un cucchiaio di sugo di macinato e infine il parmiggiano.

Quando avrete riempito tutta la pirofila, mettetela in forno facendo cuocere la pasta per circa 20 minuti.

Ed infine per dare un tocco magico alla mia ricetta, li ho serviti nei fantastici piatti offerti dall'azienda ARTePARTY.

Guardate che sono deliziosi e vi garantisco che hanno un sapore unico, vi consiglio di provarli. 

A presto, Simo.